المكونات
نص كيلو كبدة (متقطعة مكعبات)
٣ معالق زيت كبيرة
٣ فصوص توم (مفروم)
١ حبة فلفل حار (متقطع)
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
طريقة التحضير
١- حطي شوية زيت في حلة على النار، وبعد ما يسخن ضيفي التوم المفروم وقلّبيه لحد ما يدبل.
٢- ضيفي الفلفل الحار وقلّبيه مع التوم كام دقيقة.
٣- بعد كده، نزّلي مكعبات الكبدة وقلّبيها لحد ما لونها يتغير.
٣- حطي الكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح، وقلّبي شوية، وبعدين سيبيها على النار حوالي ١٠ دقايق لحد ما تستوي تمام.
٤- قدّمي الكبدة الإسكندراني سخنة مع عيش طازة واستمتعي بأحلى طعم وبألف هنا.
